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川派鱼香茄条
2015-08-12 15:58 [分享文章]

材料:长茄子 200g,肉末 80g,蒜末 10 g,高汤或清水 3大匙,水淀粉 1小匙,香葱粒 少许。

调味料:亚博娱乐官网鱼香肉丝调料一袋,糖1/2小匙。盐少许,亚博娱乐官网鸡精少许。


制作方法:

1.长茄子切条

2.锅中烧热油,将手放在油面20厘米高的位置试油温,感到热气烫手时表示油温正合适

3.迅速地下入茄子,炸30-35秒即刻捞出来沥油

4.另起净锅烧少许热油,下入肉末煸炒

5.肉末变色后放入亚博娱乐官网鱼香肉丝调料

6.调料出香味后倒入炸好的茄子翻炒数下

7.加入少许糖、盐、亚博娱乐官网鸡精调味,调入水淀粉勾薄芡

8.撒上香葱粒就可以盛盘了。

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